תפריט בית החצ'פורי | דדה בר ומסעדה גאורגית

מנות פתיחה

שוטיספורי

לחם גאורגי

סלט דילה

מלפפון, עגבנייה בצל אדום, גמבה וירק חתוך גס בתיבול שמן זית ואגוזי מלך

סלט נלי

מלפפון עגבנייה,בצל אדום, גמבה, חסה וירק חתוך דק בתיבול שמן זית מיץ לימון וגבינה בולגרית

סלט טבליסי ייחודי

חסה, גמבה, בצל סגול, שעועית לבנה, אגוזי מלך, חמוציות וירק, בתיבול גאורגי מקורי

פחאלי

גלילות חציל במילוי אגוזי מלך ופחאלי של סלק אדום

אג'פסנדל

חציל קלוי וירקות גינה מבושלים בשיטת רטטוי

חציליאני

חציל בלאדי קלוי עם פטריות יער

לוביו

תבשיל שעועית אדומה עם ירק ואגוזי מלך

פוטטוס

פלחי תפוח אדמה אפוי וקריספי

סציבי

נתחי סטייק פרגית מבושלים ברוטב אגוזי מלך ושמן שקדים (מוגש קר)

כנפיים

חצאי כנפי עוף ברוטב גרוזיני אותנטי (8 יח')

מרקים

חרצ'ו

בשר עגל, אורז ואגוזי מלך

בורשט

בשר עגל, סלק אדום וירקות גינה

סוליאנקה

בשר עגל וירקות מוחמצים

ראשונות

חצ'פורי קלאסי

בצק עלים במילוי תערובת גבינות

לחמג'ו

2 יח' בצק פריך במילוי בשר

קובדרי

מאפה פריך במילוי נתחי בשר עגל ותיבול גיאורגי

חינקלי

5 יח' של כיסוני בצק מבושלים במילוי בשר

צ'יבוריקי

2 יח' של בצק קריספי במילוי בשר עגל בתיבול גיאורגי

קוורי

2 יח' בצק קריספי במילוי תערובת גבינות

לוביאני

מאפה פריך במילוי שעועית אדומה ותיבול גיאורגי

חצ'פורי אימרולי

בצק פריך עגול במילוי תערובת גבינות

בדריג'אני

מאפה פריך במילוי חציל קלוי, ירקות וגבינה

בדריסוקו

מאפה פריך במילוי חציל קלוי פיטריות יער וגבינה

חצ'פורי מיגרולי

בצק פריך במילוי תערובת גבינות עם שכבת גבינה נוספת

חצ'פורי אג'רולי

מאפה סירה מסורתי ממולא בתערובת גבינות וביצת עין

חצ'פורי איטליאורי

בצק דק וקריספי עם תערובת גבינות

דולמה

עלי גפן במילוי בשר עגל ואורז

עיקריות

חשלמה

בשר עגל מבושל ב11 סוגי ירק, עשיר בטעם של טרגון ובזיליקום

צ'נחי

תבשיל בשר עגל, תפו"א וחציל

חרצ'ו בשר

בשר עגל מבושל ברוטב אגוזים עשיר

צ'חוחבילי

נתחי סטייק פרגית מבושלים ברוטב עגבניות קלויות ובצל מקורמל, מוגש עם אורז לבן

פלוב

בשר עגל מבושל עם אורז בתערובת תבלינים אותנטיים

מהגריל

כל המנות מהגריל מוגשות בליווי שעועית ירוקה ותפוח אדמה

סטייק אנטריקוט

נתח אנטריקוט מובחר עגל עשויים במחבת (כ-300 גרם)

עופיון מסורתי

עוף צעיר בטיגון קל תחת משקולת

קבב גרוזיני

קבב עגל עשוי במחבת (כ-300 גרם)

שניצל דדה

שניצל ייחודי של "דדה" בציפוי מסורתי עם תוספת לבחירה: אורז/תפו"א אפוי

סטייק פרגית

נתחי סטייק פרגית קצר במרינדה אותנטית (כ-300 גרם)

צלעות טלה

צלעות טלה מובחרות (כ-320 גרם)

פלטת בשרים זוגית

צלעות טלה, סטייק פרגית, קבב גרוזיני (כ-570 לפני צלייה)

155

משקאות גיאורגיים

בקבוק | קנקן

משקאות גיאורגיים

גזוז בטעם טרגון

16 | 25

גזוז בטעם אגסים

16 | 25

ברג'ומי

מי מעיין בריאות (גיאורגי)

משקאות קלים

קוקה קולה, ספרייט, פאנטה, סודה, בירה נשר

פיוזטי, ענבים, תפוזים, לימונענע, תות-בננה, תפוחים

מים מינרליים

חצי בקבוק | ליטר בקבוק

14 | 22 ‏

קומפוט (לפתן)

בטעמים שונים (1 ליטר)

ויסקי

ויסקי סקוטי

רד לייבל

50cc | 700cc

220 | 24

בלאק לייבל

50cc | 700cc

280 | 34

שיבס 12

50cc | 700cc

340 | 34

שיבס 18

50cc

מקלן 12

50cc

ויסקי אירי

בושמילס

50cc | 700cc

220 | 24

בוש שחור

50cc | 700cc

310 | 38

ג'יימסון

50cc | 700cc

260 | 24

ויסקי בורבון

ג'ק דניאלס

50cc | 700cc

260 | 34

קוניאק

הנסי V.S

50cc | 700cc

360 | 40

הנסי V.S.O.P

50cc | 700cc

630 | 60

הנסי X.O

50cc

150

אררט

50cc | 700cc

350 | 35

וודקה

רוסקי

50cc | 0.2L | 0.5L | 0.7L

170 | 130 | 80 | 24

פינלנדיה

50cc | 0.2L | 0.5L | 0.7L

170 | 130 | 80 | 24

גרייגוס

0.2L | 0.7L

310 | 110

בלוגה

0.7L

380

צ'צ'ה 50% alc

50cc | 0.5L

170 | 24

טקילה

קוארבו כסף

50cc | 700cc

220 | 24

קוארבו זהב

50cc | 700cc

220 | 24

קוארבו שחור

50cc | 700cc

300 | 36

רפוסדו קוארבו 1800

50cc

ליקר

רטסאמרגאי

50cc | 700cc

230 | 24

סילייב

50cc | 700cc

230 | 25

בירה

0.33L | 0.5L

נטחטרי

בירה גאורגית ברמה עולמית

אדלווייס בהיר

Unfiltered

32 | 26

קרושוביצה בהירה

30 | 25

קסטיל רוג'

בירה בטעם דובדבן

45 | 35

יין אדום

מחיר לבקבוק | כוס

חבנצ'קרה

מסורתי חצי מתוק

98 | 28

קינדזמראולי

מסורתי חצי מתוק

98 | 28

סאפרבי

יבש

98 | 28

דלתון כנען

יבש

120 | 35

יין לבן

מחיר לבקבוק | כוס

דלתון כנען

חצי יבש

120 | 35

גוורצטרמינר

יקב ירושלים

120 | 35

אלזניס ואלי

חצי מתוק

98 | 28

נשנושים

גבינת סולוגוני מעושנת

תפריט ילדים

תפריט ילדים עד גיל 10

כוס שתייה במתנה

שניצל DEDA

שניצל של DEDA חזה עוף בציפוי ייחודי עם תוספת תפו"א אפוי

פיצה DEDA

בצק דק וקריספי, רוטב עגבניות ותערובת גבינות- מוצרלה וסולוגוני

קינוחים

נפוליאון

עוגה מקורית לפי מתכון משפחתי עתיק

גטה (מתכון חדש!)

מאפה מקורי במילוי קוזינח במתכון שעובר מדור מדור

שוויצריה הקטנה

תחתית של עוגיית מרנג שוקולד, קרם מסקרפונה, שכבה קריספית של שוקולד מריר ומעליו נטיפי שוקולד לבן

פאי תפוחים רשת

מצע של בצק פריך ייחודי, פלחי תפוחים אפויים בקרמל במעטפת של רשת מבצק פריך

סניקרס

מצע של עוגת שוקולד "פאדג'ית" ובוטנים, קרם שוקולד בלגי בשילוב קרמל, חמאת בוטנים ושבבי בוטנים בציפוי של גנאש שוקולד חלב

צנצנת טירמיסו

שכבות של בישקוטים ספוגים באספרסו, קרם גבינת מסקרפונה וקפה

צנצנת קראמבל גבינה תות

שכבות של גבינה קרה פירורי שטרוייזל איכותי וקונפיטורת תות מקורית

צנצנת פסיפלורה שוקולד לבן

מצע של מרנג נוגט (אגוזי לוז) קרם פסיפלורה, גנאש שוקולד לבן בציפוי מחית פסיפלורה טרייה

פאי לימון

תחתית פאי ובתוכו קרם לימון אפוי בציפוי של מרנג צרפתי

פאי פקאן (טבעוני)

אגוזי מלך, לוז ופקאן מקורמלים בטופי ואפויים בפאי של בצק פריך

פאי שוקולד נוטלה

פאי שוקולד בשילוב קרם אגוזים ונוגט בציפוי גנאש שוקולד חלב