מקומות טיול מומלצים לחובבי אוכל בגאורגיה

תאריך: 26-05-2023

רבים לא יודעים זאת, אבל ממצאים ארכאולוגיים מוכיחים שהיין הוכן לראשונה בגאורגיה! ומה שיותר מדהים הוא שבגאורגיה, עד היום מכינים את היין באותה הצורה בדיוק – בכדי חרס הקבורים מתחת לאדמה. גאורגיה היא מדינה מרתקת בעלת תרבות והיסטוריה ייחודית. העם הגאורגי הוא בעצם אוסף של עמים רבים שהתאחדו יחד. לכן בכל מחוז בגאורגיה יש מנהגים שונים וגם את האוכל הגאורגי המפורסם מכינים בצורה טיפה שונה. דוגמה מצויינת היא החצ׳פורי שהוא בעצם מאפה בצק עם גבינה. יש כמה גרסאות נפוצות לחצ׳פורי, המפורסמת בהם היא חצ׳פורי אג׳רולי שנקרא כך על שם המחוז אג׳ארה שבו מכינים את החצ׳פורי בצורת סירה מלאה בגבינה עם ביצת עין באמצע וחמאה. עוד על ההיסטוריה המרתקת של גאורגיה תוכלו ללמוד במהלך טיול במדינה המדהימה הזאת ואנחנו רוצים להמליץ לכם על כמה אתרים שאתם חייבים לבקר בהם:

1. עיר הבירה – טביליסי

העיר מדהימה ביופיה, משלבת אזןרים עתיקים ומודרנים, המרפסות הצבעוניות המסורתיות מקשתות את העיר לצד בתי מלון ומבנים מודרנים ונוצצים. למרות שמדובר בעיר הגדולה בגאורגיה יש בטביליסי קסם וחמימות שלא תמצאו בשום עיר אחרת באירופה לדוגמה. למרות הגודל שלה תרגישו שאתם פשוט בבית. מומלץ לבקר במבצר נריקלה המשקיף על העיר, לעלות אליו ברכבל ולרדת ברגל לכיוון מרחצאות הגופרית של טביליסי. לטייל בערב במדרחוב השרדן התוסס בפאבים ומועדונים וחובה חובה לבקר במסעדה שבה תכלו להנות ממופע פולקלור של שירים וריקודים גאורגים – חוויה שמחה וטעימה במיוחד!

2. מצחטה הבירה הקדומה

עיר קטנה וקסומה זו הוכרה כמרכז הנצרות הפרובוסלבית. העיר ידועה בתור בירתה הקדומה של גאורגיה. בעיר מומלץ לסייר ברחובות הציוריים ולבקר בקתדרלת סבטיצחובלי- הכנסייה הראשונה נבנתה במאה ה-4 לספירה, מאז ועד היום לאורך מאות שנים הכנסייה הורחבה והפכה למבנה המרשים ביותר בגאורגיה. בכנסיה ישנם שרידים מבגדיו של ישו שהובאו מירושלים. הכנסיה הינה חלק מרשימת אתרי המורשת העולמיים של אונסקו.

לאחר הסיור מומלץ לבקר ביקב מקומי לטעימות יין וצ׳הצ׳ה

3. מנזר ג׳ווארי

וכר גם הוא כאתר מורשת עולמי של אונסקו, למנזר עצמו יש חשיבות עצומה בקבלת הנצרות בגאורגיה אך אנו רוצים להמליץ עליו בשביל להתרשם מהנוף היחודי של מפגש שני הנהרות הגדולים בגאורגיה – אראגבי וקורה.

4. כנסיית השילוש הקדוש וכפר הקזבגי

יום טיול בדרך הצבאית של גאורגיה הוא יום מיוחד המשלב נופים של הרי הקווקז הגבוה ומפגש עם אנשים שחיים בכפרים הפשוטים כמו פעם בגאורגיה. בסוף הדרך הצבאית מעט לפני הגבול עם רוסיה תגיעו לכפר הקזבגי. ממרכז הכפר יוצאים טיולי ג׳יפים לכנסיית השילוש הקדוש – הכנסיה העתיקה והגבוה ביותר באירופה – בגובה 2100 מטרים. הנוף ממנה עוצר נשימה ויש שיגדירו גם שחוויה רוחנית בלתי נשכחת. אחרי סיור בגובה מומלץ להתארח אצל משפחה מקומית ולטעום מהחינקאלי המפורסמים. באזור הקזבגי מתמחים בהכנת החינקלי שהם בעצם כיסוני בצק ממולאים בבשר עם סיומת מסובבת וייחודית. המשפחה המקומית תלמד אתכם את השיטה הנכונה לאכילת החינקלי להנאה מקסימלית של טעמים אם לא מתחשק לכם חוויה אותנטית אלא חויה יוקרתית יותר למול נוף משגי, קפצו לביקור במלון רומס https://roomshotels.com/kazbegi/
תהנו מארוחה או לפחות קפה עם נשנוש למול הנוף המשכר של הר הקזבק שמתנשא לגובה של מעל 5000 מטרים!

5. מחוז קחטי

אי אפשר לטייל בגאורגיה בלי לבקר במחוז היין! המחוז הוא עמק יפהפה מלא גפנים עיירות עתיקות ואינסוף יקבים! ממליצים לבקר לפחות באחד לעשות סיור, ללמוד על תהליך הייצור של היין הגאורגי, לטעום ממגוון הייניות המאוד יחודיים של גאורגיה וכמובן להנות מארוחת צהריים בהתאם למסורת הגאורגית! אם יש לכם זמן מומלץ גם להשתתף בסדנת בישול להכנת צ׳ורצ׳חלה – הממתק של גאורגיה, אגוזים מצופים במיץ ענבים.
יקב מומלץ לביקור https://winery-khareba.com/en/ghvinis-turi

הכתבה נכתבה ע"י חברת קווארץ טיולים לגיאורגיה בהתאמה אישית לטובת המגזין של DEDA.
בקרוב הפתעות נוספות לחברי המועדון quartz.co.il